Area Privatistica: 

• principi di legislazione alimentare;
• la contrattazione agraria, la tutela del contraente debole, la responsabilità del produttore;
• l'impresa agricola;
• i mercati delle merci agricole;
• previdenza e assistenza dei lavoratori e degli imprenditori agricoli;
• disciplina dei rapporti di lavoro nel settore agrario;
• alimenti di qualità, alimenti disciplinati in base alla provenienza geografica (DOP, IGP), agricoltura biologica;
• sistemi di certificazione, tracciabilità, autocertificazione, autorità per la certificazione delle produzioni speciali;
• disciplina del fair trade;
• brevettabilità di animali, piante e alimenti geneticamente modificati;
• la tutela delle nuove varietà vegetali;
• i marchi collettivi come strumento di tutela dell'origine geografica, della qualità, dell'utilizzo di materie prime, del rispetto di regole tecniche, sanitarie, etiche.

Area Pubblicistica e Penalistica:

• innovazione delle politiche normative in campo alimentare, in prospettiva europea e nazionale;
• il sistema delle agenzie e le autorità amministrative indipendenti;
• il sistema dei rapporti fra ordinamento nazionale e ordinamento dell'Unione Europea con particolare riguardo alla disciplina agro-alimentare;
• il sistema dei controlli sulla produzione agroalimentare e l'organizzazione amministrativa;
• la tutela del diritto alla salute e il principio di precauzione nell'ordinamento italiano;
• sistema alimentare e responsabilità della Pubblica Amministrazione;
• legislazione penale e sanzionatoria amministrativa in materia alimentare: la normativa vigente, con particolare riguardo al sistema della responsabilità e delle sanzioni;
• analisi economica dell'impatto sanzionatorio;
• legislazione penale in materia alimentare e diritto penale 'comune': posizioni di garanzia, responsabilità colpose e produzione/commercio di sostanze alimentari;
• legislazione penale alimentare e vincoli di carattere comunitario/internazionale;
• problemi probatori e di accertamento della responsabilità e profili processuali;
• disturbi/disordini/scelte alimentari e diritto alla salute (anche con riguardo alle persone minorenni): problemi penalistici (consenso al trattamento sanitario, responsabilità parentali, responsabilità del medico, ecc.);
• uso di sostanze alimentari per fini di doping;
• allevamento e consumo di animali e tutela penale del sentimento per gli animali;
• tutela penale e modificazione della 'materia vivente';
• prospettive di riforma del diritto penale del settore agro-alimentare e nuovi modelli di responsabilità.

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